|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Червоний чай "Габа Шай Хун" – це винятковий напій, який захоплює своєю унікальністю та вишуканістю. Виготовлений за спеціальною технологією GABA (Gamma-Aminobutyric Acid), що поєднує в собі традиції китайського чаєзнавства та сучасні наукові розробки.
Процес виготовлення чаю "Габа Шай Хун" розпочинається з ретельного відбору листя з високоякісних чайних кущів в провінції Юньнань. Після збору листя проходить процес ферментації у спеціально контрольованих умовах, де створюється середовище з високим вмістом азоту та низьким рівнем кисню. Завдяки цьому, листя чаю збагачується гамма-аміномасляною кислотою (ГАМК), що забезпечує чаю його унікальні властивості. Далі відбувається традиційна для Шай Хунів сушка на сонці.
Шай Хун (晒红) – особлива категорія червоного чаю, яка в перекладі означає висушений на сонці. Традиційно червоні чаї прожарюють або пропарюють в котлі або барабані, на дровах або над киплячою водою. Так з чайного листа видаляють вологу. У випадку з Шайхуном, після збору і скручування його відправляють ,засмагати, розклавши на сонці тонким шаром, таким чином чай віддає стільки вологи, скільки необхідно. Виходить природна, рівномірна і збалансована сушка. Завдяки незначній (на перший погляд) відмінності в технології, виходить чай з оригінальним смаком і потенціалом до зберігання. Іноді говорять, що Шай Хун – щось середнє між червоним чаєм і пуером. Від червоних сортів він успадкував яскраву ароматику та насичений смак, а від пуерів – здатність ставати смачнішим за час зберігання.