Hojicha Roasted Tea Powder «Shinobu» пудра зеленого чаю Ходжича (100г)

Hojicha Roasted Tea Powder «Shinobu» – це високоякісний японський чайний продукт, який представляє собою пудру із обсмаженого зеленого чаю Ходжича. Ходжича – японський зелений чай обсмажений (пропечений) в порцеляновому посуді на деревному вугіллі, а потім перетертий до стану пудри, так само, як і чай матча. Відміність з матча в тому, що для виготовлення пудри ходжича використовують чайний лист повністю, а не лише м'якіть без прожилок, як для матча. Тому пудру ходжича не пʼють в чистому вигляді, а готують смачні напої та десерти.

Особливість виготовлення полягає в тому, що процес окислення зупиняється не парою, як для класичного зеленого японського чаю, а обсмажкою на деревному вугіллі в порцеляновому посуді при температурі 200°С. Це дозволяє зменшити вміст кофеїну і таніну, позбутися від трав'яного смаку і надати чаю яскравої ароматики та смаку. Після обсмажування чайне листя набуває червоно-коричневого відтінку. Завдяки обсмажці на вугіллі чай набуває унікального смаку і аромату з нотками карамелі, кави та горіхів.

В Японії й інших азіатських країнах Ходзіча відносять до післяобідніх чаїв, він абсолютно не бадьорить, не викликає безсоння, дозволений без обмежень для людей похилого віку та дітей.

Корисні Властивості

• Знижений вміст кофеїну
  Завдяки процесу обсмаження у Ходжича менше кофеїну порівняно зі звичайним зеленим чаєм чи матча, тому він підходить навіть для вживання ввечері або для дітей.
• Антиоксиданти
  Як і всі зелений чаї, Ходжича багата на антиоксиданти, речовини, які допомагають боротися зі старінням клітин та підтримують загальне здоров'я організму.
• Заспокійливий ефект
  Сприяє релаксації завдяки своєму теплому багатогранному смаковому профілю та ароматом легкого диму й карамелі.

Приготування
Готувати Ходжича дуже просто, так само, як і матча.

1. Насипте в чашу Чаван 2 грами чаю (2 мірних ложечки часаку).

2. Залийте невеликою кількістю води (30-40 мл) температурою 85-90°C та збийте часеном (вінчиком) до однорідної пінки.

3. Далі перелийте готовий чай в склянку та додайте 150-200мл молока або тоніка.
Також, можна поєднати чай та молоко одразу в чаші, де готувався чай.

Пудру Ходжича використовують не лише для напоїв, а й для різних кулінарних експериментів: десерти, морозиво, випічка, коктейлі тощо.