|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кудін Шуй Сю (Молоді пагони) - справжня перлина китайської народної медицини, з якою ви забудете про хронічну втому і занепад сил. Кудін - один з найцікавіших і, безумовно, найкорисніший з китайських чаїв. Зазвичай кудін ще називають "Чаєм здоров'я", "Гірким чаєм" та "Чаєм довголіття". Також, багато хто загалом називає кудін чаєм, але це не правильно, оскільки його готують не з листя чайного куща, а з листя іншої субтропічної рослини - падуба широколистого, що належить до того ж роду, що і парагвайський мате, але ніяк не стосується саме чаю.
Кудін виготовляють у багатьох регіонах Китаю, і за своїми властивостями та якостями він однаково чудовий. Кудін має масу унікальних властивостей, що сприятливо відображаються на організмі людини. І це не пусті слова. Це практика. Те саме скаже вам будь-який лікар китайської народної медицини. Він діє, як жарознижувальний, детоксикаційний, протизапальний та бактерицидний засіб, нормалізує ліпідний та вуглеводний обмін, нормалізує артеріальний тиск, покращує роботу травної системи, є антиоксидантом. Крім того, запобігає утворенню ракових пухлин, допомагає організму протистояти радіації. Також, неймовірно сильно тонізує та бадьорить, підвищує тонус, освіжає. Це унікальний напій, який у Китаї п'ють не лише, як чай, а насамперед, як зміцнюючий засіб. У нього немає протипоказань, але пити його щодня не варто. Дві-три заварки протягом тижня буде цілком достатньо для покращення загального стану організму. Для виготовлення кудіна використовують листя падуба широколистого - вічнозелена субтропічна рослина заввишки в кілька метрів.
Кудін поділяють на декілька видів:
- скручений
- спіральний
- зв',язаний
- листовий
- пресований
Одним з найкращих вважається Кудін Шуй Сю, виготовлений з молодих пагонів. Збір та обробка сировини аналогічні приготуванню сичуаньських брунькових сортів зеленого чаю: весняний збір, первинне підв'ялювання, прожарювання невеликих порцій сировини в котлі при температурі 150-200℃ (залежно від сорту та бажаного результату лист при цьому мнуть і скручують) та фінальна сушка до повного висихання.
У сухому вигляді: дрібні, скручені листочки яскраво-зелених тонів.
Аромат ніжний, тонкий, трав'янисто-медовий.
Настій прозорий, яскравого світло-зеленого відтінку.
Смак готового напою відрізняє яскрава, соковита гіркуватість на тлі маслянистих і трав'янисто-медових нот, яка змінюється солодким, освіжаючим післясмаком, який китайці називають "гань".
Заварювання
Заварювати найкраще короткими проливами в гайвані, охолодженим окропом 80-90°С з розрахунку приблизно 3гр на 120 мл води. Добре поєднується з медом, імбиром, листям бамбуку, пуером та іншими чаями. Цей унікальний напій містить велику кількість амінокислот, різні вітаміни (C, B1, B2, E) та мінерали (K, Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cu, Se). Має сечогінну, жарознижувальну, протизапальну та бактерицидну властивості, нормалізує вуглеводний і ліпідний обмін, приводить в норму артеріальний тиск, покращує роботу травної системи, сприяє видаленню слизу, зменшує, а іноді й повністю усуває кашель. Крім того, кудін є потужним антиоксидантом. Підвищує загальний тонус організму, бадьорить, освіжає голову. За останніми даними, кудін допомагає боротися з раковими пухлинами та змушує організм боротися з наслідками радіації.