Шань Лінь Сі "Струмок Хвойного Лісу" (10г)

Церемоніальний улун напівсферичного скручування вирощений та виготовлений у чайному господарстві Шань Лін Сі, район Лун Фен Ся.

Шань Лін Сі – одне з найвідоміших місць у центральному Тайвані, де виготовляють улуни. Поряд з Лі Шань і Алі Шань складає тріаду найкращих високогірних чаїв. Сади цієї області були висаджені в 70-х роках минулого століття і розташовуються на висоті 1800м. Сьогодні чай з цієї місцевості дуже цінується, і особливо виділяється район "Ущелини Дракона та Фенікса" (Лун Фен Ся), чай з якого вважається найкращим у Шань Лінь Сі.

Загалом, вирощування чаю високо в горах дуже ускладнює саме виробництво, зменшує кількість врожаю, відповідно підвищує вартість, але саме на великих висотах чай набуває особливої насолоди і в чайному листі значно збільшується кількість корисних речовин. Завдяки унікальним ґрунтово-кліматичним умовам та делікатній обробці, цей чай має тонкий та багатограний букет квіткових нот та хвойних відтінків, і викликає виключно весняні асоціації. Можливо, що річ у поетичній назві, але з голови ніяк не йдуть образи дзвінких струмків талого снігу, перша жвава зелень, свіжість хвойного лісу.

Настій Шань Лінь Сі маслянистий, щільний і солодкий, без гіркоти і терпкості. З першої піали чай здається легким і тонким, але приховує складність, глибину і багатогранність. Тож рекомендуємо його для уважного та вдумливого чаювання.

Аромат: солодкий, енергійний та складний, з відтінками карамелі, квітів, тропічних фруктів, меліси, випічки, морозива, хвої та ягідних льодяників, які під час чаювання гармонійно змінюються і переплітаються між собою.

Смак: насичений, солодкий та п'янкий, з легкою та приємною кислинкою і тривалим солодким післясмаком.

Вплив: піднімає настрій, заспокоює, розслаблює, тонізує і наповнює силами. Добре підходить для відпочинку і спілкування. Можна пити ввечері. Багатий вітамінами, антиоксидантами і мінеральними речовинами, він зміцнює кровоносні судини, прискорює травлення і очищає організм від шлаків і токсинів, що добре позначається на стані шкіри.

Особливості заварювання: попередньо прогрійте весь посуд та зробіть перший короткий технічний пролив, щоб підготувати чай до заварювання. Використовуйте мʼяку, очищену, питну воду без надмірної мінералізації (з магазинних варіантів, найкраще підійде Моршинська).