|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шу пуер у стилі Лао Ча Тоу, так званих «чайних голів». Вони утворюються природним чином під час вологого скирдування шу пуеру: під дією тепла, вологи та тиску частина чайного листа злипається у щільні грудочки. Саме ці фрагменти відбирають окремо, а в цьому випадку ще й пресують у компактний брикет.
Лао Ча Тоу цінують за щільний, соковитий і солодкий характер. Через особливу структуру вони розкриваються повільніше за звичайний розсипний шу пуер, зате довго тримають смак і добре витримують багато проливів. Для такого чаю особливо важлива справді гаряча вода — саме вона допомагає поступово розкрити щільно спресовану сировину.
Найкраще Лао Ча Тоу розкриваються у варці або тривалому настоюванні в термосі. Щільно злипле листя поступово віддає смак, настій стає ще густішим, солодшим і насиченішим, а шоколадні, горіхові та деревні відтінки проявляються глибше. Такий спосіб добре підходить, коли хочеться отримати максимально щільний характер шу пуеру.
В ароматі «Чорної перлини» відчуваються деревина, шоколад і стиглі червоні ягоди. У смаку профіль ще глибший: горіхи, темний шоколад, деревні відтінки та ягідна нота з легкою кислинкою. Настій густий, м’який і насичений, із виразною природною солодкістю та довгим теплим післясмаком.
Цей чай цікавий саме своєю текстурою й поступовим розкриттям. Перші проливи можуть бути більш стриманими, але далі настій швидко набирає щільність, а шоколадно-горіхова основа стає глибшою. У пізніших проливах більше проявляється солодкість, деревина та ягідні відтінки.
Цей шу добре підійде тим, хто любить насичені пуери без різкої землистості, з густим тілом, м’яким характером і виразним шоколадно-горіховим профілем. А формат Лао Ча Тоу робить його ще цікавішим для неспішного чаювання, варки або ж взяти з собою у термос.