Синій чай «Анчан» (Butterfly Pea) (10г)

Анчан – це висушені квіти кліторії трійчастої, рослини, що походить із Південно-Східної Азії. Напій цінується насамперед за свій насичений природний синій колір, легкий квітковий смак і незвичайний процес заварювання.

Під час настоювання квіти поступово віддають воді глибокий синій відтінок, який із додаванням кількох крапель лимонного соку змінюється на фіолетовий або пурпурний. Саме тому анчан часто використовують не лише як самостійний напій, а й як натуральний барвник для напоїв, десертів і коктейлів.

Аромат м'який, квітковий, із легкими трав'янистими та зеленими нотами. У смаку відчувається делікатна квітковість, легкі рослинні відтінки та приємна свіжість без вираженої терпкості.

Анчан чудово підходить для експериментів. Його можна поєднувати з жасмином, трояндою, османтусом, м'ятою, лемонграсом або іншими травами й квітами, створюючи власні ароматичні композиції. Напій також добре смакує холодним, а з додаванням меду чи лимона розкривається зовсім по-новому.

Окрім незвичайного вигляду, квіти кліторії є природним джерелом антиоксидантів, а в традиційній культурі країн Південно-Східної Азії їх здавна використовують як тонізуючий рослинний напій.

Для максимального ефекту рекомендуємо заварювати анчан у прозорому посуді — тоді можна повною мірою насолодитися тим, як вода поступово набуває глибокого сапфірового кольору, а після додавання лимона буквально за кілька секунд змінюється на насичений пурпурний.