|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Тай Пін Хоу Куй - дуже цікавий та незвичний зелений чай, який названий, як і багато інших відомих чаїв, за місцем свого походження. Його батьківщина північні відроги Жовтих гір префектури Тайпін (нинішній гірський район Хуаншань), провінції Аньхой. На відміну від звичайного зеленого чаю листя Тай Пін Хоу Куя велике, довге і пласке.
Тай Пін - назва повіту, де виготовляють чай; Хоу - село Хоукен (Houkeng), звідки пішла його слава; Куй - майстер, який дав чаю "життя". Так отримали сортову назву Тай Пін Хоу Куй.
Особливістю сорту є розмір чаїнок, вони сягають 8-10 сантиметрів у довжину. Під час обробки майстер викладає сировину на спеціальну тканину і кілька разів проходить по ньому ролером, тоді Тай Пін Хоу Куй набуває характерної форми. Якщо придивитися, видно, що довгасте листя зберігає фактуру - це ознака ручної обробки.
У Китаї цей чай вважають за цінний подарунок. Його прийнято подавати важливим політичним діячам. Також, Тай Пін Хоу Куй отримав багато премій та нагород:
- у 1955 році його включили до списку 10 найвідоміших чаїв Китаю
- 1988 року на Першій Китайській Виставці харчових продуктів отримав золоту премію
- в 2004 році на Китайській Міжнародній Виставці Чаю він завоював найвищу нагороду і був названий Королем (Ча-ван) зелених чаїв
Аромат: ніжний, приємний та свіжий, з квітково-травʼяними відтінками та легкими табачними нотами.
Смак: солодкий, мʼякий та маслянистий, з приємною кислинкою на післясмаку.
Вплив: розслаблює та заспокоює. Дарує відчуття гармонії, внутрішньої чистоти та оновлення. Відновлює сили після фізичних навантажень, знімає нервову напругу. Завдяки високому вмісту амінокислот та вітамінів зміцнює стінки судин та нормалізує травлення.
Особливості заварювання: попередньо прогрійте весь посуд та зробіть перший короткий технічний пролив, щоб підготувати чай до заварювання. Використовуйте мʼяку, очищену, питну воду без надмірної мінералізації (з магазинних варіантів, найкраще підійде Моршинська).