|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Те Гуань Інь Тан Бей - такий чай традиційно готували на півдні ,провінції Фуцзянь до того, як мода перейшла на світлу версію цього чаю - Цин Сян. Зараз же традиційний Те Гуань Інь виготовляють невеличкими партіями та в більшості для місцевих жителів, які обожнюють олдскульний чай.
В чому особливість? На фінальній стадії виробництва чай прогрівають на деревному вугіллі. Іноді це роблять у величезних духових шафах, але не в цьому випадку, фермери з якими ми співпрацюємо, використовують тільки традиційний ручний прогрів в плетених кошиках над ямою з вугіллям, як це робили раніше.
Аромат: збалансований, cолодкий, з вершково-квітковими, горіховими та фруктовими відтінками.
Смак: солодкий, маслянистий, глибокий, з довгим та солодким післясмаком.
Вплив: розслаблює, тонізує, дарує відчуття комфорту та затишку. Вирівнює емоційний фон і впорядковує думки. До цього чаю хочеться повертатися. Один з небагатьох, який складно розгадати з першого разу, але так навіть цікавіше.
Особливості заварювання: попередньо прогрійте весь посуд та зробіть перший короткий технічний пролив, щоб підготувати чай до заварювання. Використовуйте мʼяку, очищену, питну воду без надмірної мінералізації (з магазинних варіантів, найкраще підійде Моршинська).