Юнча «5888» від інституту ЮСІІ 2021 рік (357г)

Юнча «5888» — це шу пуер, створений до 83-річчя Інституту ЮСІ. Серія присвячена традиціям юньнаньського чайного виробництва та поєднує класичний характер шу пуеру з більш виразним і багатогранним смаком. Для виготовлення використовується добірна сировина з провінції Юньнань, яка після ферментації дає щільний, м'який настій із гарною глибиною та чистим післясмаком.

Настій густий, темно-бурштиновий і прозорий. У ароматі поєднуються теплі деревні ноти, горіхові відтінки та легка солодкість сушених ягід. У смаку першими розкриваються волоський горіх і благородна деревина, після чого з'являються солодкуваті нотки червоних ягід та сухофруктів. Вони не домінують, а лише додають чаю м'якості та об'єму. Післясмак тривалий, рівний, з легкою солодкістю та відчуттям тепла.

Особливістю цього шу пуеру є гарний баланс між класичним профілем і більш живим, фруктово-ягідним характером. Він не надто важкий і не перевантажує смак, тому добре підходить як для знайомства з шу пуерами, так і для щоденного чаювання. Чай легко заварюється, стабільно тримає смак у проливах і поступово розкривається, показуючи нові відтінки від чашки до чашки.

Його приємно пити вранці для м'якого налаштування на день, після їжі або ввечері, коли хочеться чогось теплого, спокійного та глибокого.